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甘薯含水分较多,温度低易受冻害,温度过高病菌容易繁殖而发生病害。贮藏期的适宜温度应保持在10摄氏度-13摄氏度,低不能低于9摄氏度,高不应超过15摄氏度。保持一定的湿度:湿度与繁殖和保持薯块品质有直接关系。 湿度是病菌繁殖的条件之一。湿度大,病菌繁殖快,病害蔓延迅速;湿度小,薯块水分丧失过多,影响薯块品质及发芽能力。贮藏期适宜的相对湿度应在85%-90%。贮藏甘薯的窖型甘薯贮藏窖型很多,归纳起来有4种基本类型。高温大屋窖及小屋窖高温大屋窖是河南省70年代的一种窖型。 其贮藏量大,有加温设备,可进行高温灭菌,对黑斑病及软腐病有的效果,进出薯容易,方便。80年代以来,由于生产责任制的实行,洛阳市的汝阳县等地研究推广了适应农村庭院贮藏的小屋窖。大、小屋窖中,又分为地上式、半地上式以及丘陵地区的大窑窖和砖券窖。 大屋窖修建成本高,窖内湿度小,薯块新鲜程度低。①大屋窖:可分为地上式及半地上式两种。地上式墙从地面修建,按贮藏量多少可分为两间、三间不等。墙高5米,屋顶三草三泥,前后墙留对口窗,东山墙建一耳房,为出入窖门及室。
“市场上卖得贵,主要还是它的产量小,物以稀为贵。”紫色红薯是近年从引进的新品种红薯,红薯中的花青素具有显著的抗生物氧化作用,在延缓衰老方有非常好的效果。红薯中所含赖氨酸、铜、锰、、锌的含量高于一般红薯5~8倍,尤其是碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上,占食物中的位。 “有机硒能基,排除,抗氧化,能有效过氧化脂质的产生,防止血凝块,胆固醇,增强免疫功能。”说,硒被科学家称之为微量元素中的“”,具、等作用。这也是近年来红薯在、国内市场上走俏的原因之一。 个头越小营养价值越高,没有科学依据至于销售者说的个头越小的红薯,营养价值越高,没有科学依据。“迷你型的红薯被商家做成礼包卖,价格要贵不少,这是一种销售策略。”另外,“本地不产红薯”的说法也是不对的,红薯不娇气,其种植对地域并不挑拣,只是不同的品种,因其花青素含量、淀粉含量不同,食用时入口的感觉也会产生差异。 说,彩色甘薯集装成礼品箱,利润成几倍增长。据他了解,荥阳市、襄城县、汝阳县等地,彩色甘薯礼品箱一般装5千克或10千克,平均每千克售价高达5~6元,是普通甘薯的6~8倍。“优质彩色甘薯亩产2000千克,平均每亩收入达8000~9000元,比普通甘薯增收4倍以上。
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